食品添加劑環己基氨基磺酸鈉（又名甜蜜素）檢測

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食品添加劑 環己基氨基磺酸鈉（又名甜蜜素）

環己基氨基磺酸鈉，常被稱為甜蜜素，是一種廣泛應用于食品工業中的人工甜味劑。它擁有甜度高、熱穩定性好以及低熱量的特點，因此被廣泛用于各類食品和飲料中，為消費者提供甜味的同時，不會給身體帶來過多的熱量負擔。

環己基氨基磺酸鈉主要用于代替天然糖和其他甜味劑，可以被添加在各種食品和飲料中，如軟飲料、果汁、糖果、冰淇淋、酸奶、口香糖等。它能夠增加食品的甜味，同時不會引起血糖上升和牙齒蛀牙等問題，因此被廣泛應用于低糖或無糖的食品產品中。

檢測環己基氨基磺酸鈉的項目主要包括：

• 甜蜜度檢測：通過測定樣品的甜度來確定其中環己基氨基磺酸鈉的含量。
• 殘留量檢測：檢測食品中殘留的環己基氨基磺酸鈉含量，確保其符合衛生標準。
• 純度檢測：檢測環己基氨基磺酸鈉樣品的純度，確定其是否符合質量標準。

環己基氨基磺酸鈉的檢測儀器主要包括：

• 液相色譜儀（HPLC）：通過分離樣品中的化合物并定量測定其含量。
• 氣相色譜儀（GC）：通過樣品的氣相分離，利用檢測器測定其含量。
• 紫外可見分光光度計：利用樣品對特定波長的光的吸收性進行測定。

通過對環己基氨基磺酸鈉的檢測，可以確保食品安全和質量，保護消費者的權益。同時，監督檢測也可以對食品添加劑行業進行規范和管理，推動行業的健康發展。