食品添加劑桂花浸膏檢測

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桂花浸膏

桂花浸膏是一種常見的食品添加劑，其以桂花為原料制成，具有獨特的花香和甜味，常被用于食品加工中，為食品增添香甜口感。

樣品的檢測項目

對于桂花浸膏的檢測項目主要包括以下幾個方面：

1. 桂花浸膏的香氣成分：通過氣相色譜-質譜聯用技術（GC-MS）對桂花浸膏中的揮發性香氣成分進行分析和鑒定，以確定其香氣特性。

2. 桂花浸膏的甜味成分：利用液相色譜技術（HPLC）對桂花浸膏中的甜味劑進行檢測和分析，以確定其甜味成分含量。

3. 桂花浸膏的營養成分：通過化學分析方法對桂花浸膏中的糖類、脂肪、蛋白質和其他營養成分進行測定，以評估其營養價值。

樣品的檢測儀器

對于桂花浸膏的檢測，需要使用以下儀器和設備：

1. 氣相色譜-質譜聯用儀（GC-MS）：用于分析和鑒定桂花浸膏中的香氣成分，通過獲得香氣成分的質譜圖譜來確定其組成。

2. 液相色譜儀（HPLC）：用于檢測桂花浸膏中的甜味成分，通過獨特的柱和檢測器來分離和測定甜味劑的含量。

3. 化學分析儀器：如原子吸收光譜儀、紫外可見光譜儀等，用于對桂花浸膏中的營養成分進行測定和分析。

以上儀器能夠提供準確的數據和結果，確保桂花浸膏的質量和安全性。