食品安全國家標準食品添加劑二氫香豆素檢測

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概述

二氫香豆素是一種常見的食品添加劑，也被稱為香蘭素或香蘭芹酮。它是一種具有醛香味的有機化合物，廣泛用于食品和飲料中，以增強其香氣和口感。二氫香豆素的使用受到標準的嚴格控制，以確保食品的質量與安全。

檢測項目

對于食品添加劑二氫香豆素的檢測主要包括以下項目：

1. 二氫香豆素的含量：檢測二氫香豆素在食品中的濃度，以確定是否符合標準的限制。
2. 其他殘留物質：檢測食品中可能存在的其他有害物質，如重金屬、農藥殘留等，以保證食品的安全。

檢測儀器

食品添加劑二氫香豆素的檢測需要使用的儀器設備，以確保準確性和可靠性。常用的檢測儀器包括：

1. 氣相色譜-質譜聯用儀（GC-MS）：該設備可以通過氣相色譜和質譜的聯用分析方法，對食品樣品中的二氫香豆素進行定性和定量分析。
2. 液相色譜儀（HPLC）：HPLC是一種常用的分析儀器，可以對食品樣品中的二氫香豆素含量進行檢測，具有高靈敏度和準確性。
3. 紫外-可見光譜儀（UV-Vis）：該儀器可以測量食品樣品中二氫香豆素的吸收光譜，通過比較標準曲線來確定其含量。

這些儀器設備都需要經過校準和質控程序，確保測試結果的準確性和可靠性。同時，操作人員也需要具備的知識和技能，以保證檢測工作的順利進行。