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本標準規定貴州茅臺酒的地理標志產品保護范圍、術語和定義、要求、試驗方法、檢驗規則及標志、包裝、運輸、貯存。 本標準適用于質量監督檢驗檢疫行政主管部門根據《地理標志產品保護規定》批準的貴州茅臺酒。
本標準規定了固液法白酒的術語和定義、產品分類、要求、分析方法、檢驗規則和標志、包裝、運輸、貯存。 本標準適用于 固液法白酒的生產、檢驗與銷售。
本標準規定了白酒企業的廠區環境、廠房與設施、設備與工器具、人員管理與培訓、物料控制與管理、加工過程控制、質量管理、衛生管理、成品儲存和運輸、文件和記錄、投訴處理和產品召回以及產品信息和宣傳等方面的基本要求。本標準適用于白酒生產企業的設計、建造（改擴建）、生產管理及質量管理。
本標準規定了醬香型白酒的術語和定義、產品分類、技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸和貯存。 本標準適用于醬香型白酒的生產、檢驗與銷售。
本標準規定了白酒感官品評的環境條件、設施用具、人員基本要求、品評規范與結果統計等基本要求。本標準適用于白酒感官的特征與質量評價等相關領域。
本標準規定了白酒感官一般性術語、與分析方法有關的術語、與感官特性有關的術語。本標準適用于白酒的感官品評。
本標準規定了白酒風味物質閾值測定方法中的品評測定條件、感官評價、數據處理、結果報告等基本要求。本標準適用于白酒中風味物質閾值的測定和評價人員感官敏感性的評價等相關領域。
本標準規定了無形資產的分類原則、編碼方法、代碼以及計量單位。本標準適用于無形資產管理、清查、登記、統計等工作。
本標準規定了產品標簽內容核心元數據的術語和定義、核心元數據及其描述，包括元數據的數據結構和數據字典，并給出了核心元數據的擴展規則。本標準適用于產品標簽內容數據的管理、維護與運營等。
本規范適用于白酒、葡萄酒、白蘭地、黃酒、啤酒等酒廠和食用酒精廠的新建、改建和擴建工程的防火設計，不適用于酒廠自然洞酒庫的防火設計。
本標準規定了大曲產品的通用分析方法。本標準適用于大曲產品的檢驗。
本標準規定了釀制白酒用大曲的術語和定義。本標準適用于釀制白酒用大曲的生產、科研、檢驗和銷售。
本標準規定了釀制濃香型白酒用大曲產品的術語、分類、要求、檢驗規則和標志、包裝、運輸、貯存。本標準適用于濃香型白酒大曲產品的生產、檢驗和銷售。
本標準規定了酒類產品流通領域的相關術語和定義。本標準適用于酒類產品流通過程及涉及酒類流通的相關領域。
本標準規定了白酒原酒及基酒流通領域的術語定義、技術指標和操作要求。本標準適用于白酒原酒及基酒的流通及監督檢查。
本標準規定了基于射頻識別的瓶裝酒追溯與防偽標簽物理特性、功能和性能、環境適應性、信息安全、應用生命周期管理、包裝、運輸和貯存等要求。 本標準適用于標簽的設計、生產、使用和測試。
本標準規定了瓶裝酒追溯與防偽應用中，瓶裝酒生產流通過程與記錄、防偽查詢服務流程、追溯查詢服務流程和瓶裝酒追溯與防偽命令等的要求。本標準適用于基于射頻識別的瓶裝酒追溯與防偽應用系統的設計開發和使用。
本標準規定了基于射頻識別的瓶裝酒追溯與防偽讀寫器（以下簡稱讀寫器）性能、功能、環境適應性、信息安全、包裝、運輸和貯存等的要求。 本標準適用于讀寫器的設計、生產、使用和測試。
本標準規定了基于射頻識別的瓶裝酒追溯與防偽應用的系統組成、追溯與防偽要素及其編碼等要求。 本標準適用于瓶裝酒追溯與防偽射頻識別系統的設計、追溯與防偽用標簽和讀寫器的制造和使用。
本標準規定了酒類流通的術語和定義、經營、服務、流通信息、酒類商品保護、宣傳、監督與評價等方面的要求。本標準適用于酒類行業的流通服務。
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