肉制品類檢測

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GB 2726-2016食品安全標準 熟肉制品

本標準適用于預包裝的熟肉制品。本標準不適用于肉類罐頭。

GB 2760-2014食品安全標準 食品添加劑使用標準

本標準規定了食品添加劑的使用原則、允許使用的食品添加劑品種、使用范圍及大使用量或殘留量。

GB 5009.238-2016食品安全標準 食品水分活度的測定

本標準規定了康衛氏皿擴散法和水分活度儀擴散法測定食品中的水分活度。本標準適用于預包裝谷物制品類、肉制品類、水產制品類、蜂產品類、薯類制品類、水果制品類、蔬菜制品類、乳粉、固體飲料的水分活度的測定。本標準不適用于冷凍和含揮發性成分的食品。本標準的第一法(康衛氏皿擴散法)適用食品水分活度的范圍為0.00~0.98；第二法(水分活度儀擴散法)的范圍為0.60~0.90。

GB 5009.286-2022食品安全標準 食品中納他霉素的測定

本標準規定了食品中納他霉素的液相色譜測定方法。本標準適用于干酪和再制干酪及其類似品、醬鹵肉制品、肉類(熏、燒、烤)、油炸肉類、西式火腿類、肉灌腸類、發酵肉制品類、蛋黃醬、沙拉醬、糕點、果蔬汁(漿)、果汁飲料、發酵酒中納他霉素的測定。

GB 13078-2017飼料衛生標準

本標準規定了飼料原料和飼料產品中的有毒有害物質及微生物的限量及試驗方法。本標準適用于表1中所列的飼料原料和飼料產品。本標準不適用于寵物飼料產品和飼料添加劑產品。

GB 14891.1-1997輻射熟畜禽肉類衛生標準

本標準規定了輻照熟畜禽肉類食品的技術要求、包裝標志和檢驗方法的基本要求。 本標準適用于經γ射線或電子束輻照滅菌以延長保質期為目的的熟豬肉、熟牛肉、熟羊肉、熟兔肉、鹽水鴨、烤鴨、燒雞、扒雞等。

GB 14891.7-1997輻照冷凍包裝畜禽肉類衛生標準

本標準規定了經60Co或137Csγ射線或電子加速器產生的能量低于10MeV的電子束照射的豬、牛、羊、雞、鴨等冷凍包裝畜禽肉類的輻照劑量、衛生要求和檢驗方法。 本標準適用于以殺滅家畜、家禽肉中沙門氏菌為目的而輻照的冷凍包裝肉類。

GB/T 15732-1995漢字鍵盤輸入用通用詞語集

本標準規定了漢字鍵盤輸入用通用詞語。 本標準適用于漢字鍵盤輸入、方案優化和評測。中文信息處理的其他領域也可參照執行。

GB/T 21270-2007食品餡料

本標準規定了食品餡料的相關術語和定義、產品分類、要求、試驗方法、檢驗規則、判定原則和標簽。本標準適用于符合3．1定義的產品的生產、銷售和檢驗。

GB/T 22000-2006食品安全管理體系 食品鏈中各類組織的要求

本標準規定了食品安全管理體系的要求，以便食品鏈中的組織證實其有能力控制食品安全危害，確保其提供給人類消費的食品是安全的。\n 本標準適用于食品鏈中所有方面和任何規模的、希望通過實施食品安全管理體系以穩定提供安全產品的所有組織。組織可以通過利用內部和（或）外部資源來實現本標準的要求。\n 本標準規定的要求使組織能夠：\n ——策劃、實施、運行、保持和更新食品安全管理體系，確保提供的產品按預期用途對消費者是安全的；\n ——證實符合適用的食品安全法律法規要求。\n ——評價和評估顧客要求，并證實其符合雙方商定的、與食品安全有關的顧客要求，以增強顧客滿意；\n ——與供方、顧客及食品鏈中的其他相關方在食品安全方面進行有效溝通；\n ——確保符合其聲明的食品安全方針；\n ——證實符合其他相關方的要求；\n ——尋求由外部組織對其食品安全管理體系的認證，或進行符合性自我評估，或自我聲明。\n 本標準所有要求都是通用的，適用于食品鏈中各種規模和復雜程度的所有組織，包括直接或間接介入食品鏈中的一個或多個環節的組織。直接介入的組織包括但不限于：飼料生產者、收獲者，農作物種植者，輔料生產者、食品生產制造者、零銷商、餐飲服務與經營者，提供清潔和消毒、運輸、貯存和分銷服務的組織。其他間接介入食品鏈的組織包括但不限于：設備、清潔劑、包裝材料以及其他與食品接觸材料的供應商。\n 本標準允許任何組織實施外部開發的控制措施組合，特別是小型和（或）欠發達組織（如小農場、小分包商、小零售或食品服務商）。

GB/T 22729-2008海洋魚低聚肽粉

本標準規定了海洋魚低聚肽粉的產品分類、技術要求、試驗方法、檢驗規則以及標簽、包裝、運輸和貯存。本標準適用于海洋魚低聚肽粉產品的生產、檢驗和銷售。

GB 23200.77-2016食品安全標準 食品中芐螨醚殘留量的檢測方法

本標準規定了食品中芐螨醚殘留量檢測的氣相色譜測定和氣相色譜—質譜確證的方法。本標準適用于蘆筍、馬鈴薯、蔥、梨、桃、玉米、蕎麥、茶葉、食醋、蜂蜜、核桃仁、兔肉、雞肝、蝦仁、雞肉中芐螨醚殘留量的檢測，其他食品可參照執行。

GB/T 23586-2009醬鹵肉制品

本標準規定了醬鹵肉制品的術語和定義、產品分類、技術要求、試驗方法、檢驗規則和標簽、標志、包裝、運輸、貯存的要求。本標準適用于3.1定義產品的生產、銷售和檢驗。

GB/T 27411-2012檢測實驗室中常用不確定度評定方法與表示

本標準規定了測量結果不確定度的四種評定方法。本標準適用于檢測實驗室的測量不確定度評定。

GB/T 29342-2012肉制品生產管理規范

本標準規定了肉制品加工的術語和定義、總則、文件要求、原料、輔料、食品添加劑和包裝、廠房和設施、設備、人員的要求及管理、衛生管理、生產過程管理、質量管理和標識的要求。本標準適用于肉制品加工企業產品生產過程的質量管理。

GB/T 35918-2018動物制品中動物源性檢測基因條碼技術 Sanger測序法

本標準規定了基因條碼技術Sanger測序法的原理、主要試劑、主要儀器設備、樣品采集與制備、檢驗步驟、質量控制、結果判定與表述、檢驗過程中防止交叉感染的措施。本標準適用于以哺乳類、禽類、魚類動物的肉、乳、血液、毛發、角骨、內臟、皮張等來源的動物制品及飼料物種的定性檢測。

GB/Z 22553-2010利用重復性、再現性和正確度的估計值評估測量不確定度的指南

本指導性技術文件規定了: —基于GB/T 6379.2-2004的協同試驗數據來評定測量不確定度(MU)。 —比較協同試驗結果與不確定度傳播原理獲得的測量不確定度(見第14章)。 本指導性技術文件規定了ISO 5725-3中間精密度的其他模型研究,盡管本方法也可以應用到這些擴展模型,但不包含在這些模型下的不確定度評定。 本指導性技術文件適用于所有的測量和測試領域中不確定度的評定,不適用于未給出缺乏再現性數據時重復性數據的應用方法。 本指導性技術文件適用于所識別的、不可忽略的系統效應已被修正假定,可應用作為測量方法一部分的數值修正,或通過查找并排除效應原因來完成。 本指導性技術文件起指南性作用,提出了一種有效的多種用途下不確定度評定方法,但也可采用其他合適的評定方法。 本指導性技術文件適用于測量結果、方法和過程或者測試結果、方法和過程。

NY/T 2797-2015肉中脂肪無損檢測方法 近紅外法

本標準規定了肉中脂肪近紅外無損檢測方法的術語和定義、原理、儀器設備、試樣制備、分析步驟、準確性和精密度、測試報告。本標準適用于畜禽肉中脂肪含量的無損檢測，不適用于仲裁檢驗。

LY/T 2197-2013野生動物飼養管理技術規程 貉

本標準規定了養貉場的選址建設、種貉選擇、各生物學時期的營養需要、飼料生產與加工、飼養管理和衛生防疫等技術要求。本標準適用于國內貉養殖場。

MH/T 1058-2014貨物航空冷鏈運輸規范

本標準規定了貨物航空冷鏈運輸的溫度范圍分類及設備設施、包裝及標識、操作要求、運輸文件、貨物接收、地面倉儲、貨庫與停機坪地面運輸、裝機、飛行過程中溫度控制、卸機及交付、不正常運輸處理和運輸信息及服務的要求。本標準適用于貨物航空冷鏈運輸。