燒烤肉檢測

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GB/T 5009.44-2003肉與肉制品衛生標準的分析方法

本標準規定了肉及肉制品的衛生指標的分析方法。 本標準適用于鮮(凍)肉類、灌腸類、醬鹵肉類、肴肉類、燒烤肉類、肉松（太倉式）、腌臘肉、火腿、板鴨等的各項衛生指標的分析。

GB 5009.44-2016食品安全標準 食品中氯化物的測定

本標準規定了食品中氯化物含量的電位滴定法、佛爾哈德法(間接沉淀滴定法)、銀量法(摩爾法或直接滴定法)測定方法。本標準的電位滴定法適用于各類食品中氯化物的測定。本標準的佛爾哈德法(間接沉淀滴定法)和銀量法(摩爾法或直接滴定法)不適用于深顏色食品中氯化物的測定。

GB 19303-2003熟肉制品企業生產衛生規范

本標準規定了對熟肉及熟肉制品加工企業的工廠設計與設施、衛生管理、生產過程、衛生質量控制和人員等方面的基本衛生要求。 本標準適用于所有熟肉制品生產加工企業及加工過程，包括醬肉類、燒烤肉、火腿、灌腸類、西式火腿及其他方式加工經營的直接可食的畜、禽類肉制品。

GB/T 22210-2008肉與肉制品感官評定規范

本標準規定了肉與肉制品感官評定實驗室、評定人員、樣品的要求以及感官評定程序。本標準適用于肉與肉制品感官評定。

GB/T 26604-2011肉制品分類

本標準規定了肉制品分類的原則及其分類。 本標準適用于肉制品的生產、銷售和檢驗。

GB/T 34264-2017熏燒焙烤鹽焗肉制品加工技術規范

本標準規定了熏燒焙烤鹽煽肉制品的術語和定義、原輔料要求、加工要求、產品要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽與標志、儲存、運輸和銷售、包裝等要求。本標準適用于熏燒焙烤鹽焗肉制品的生產、銷售和檢驗。

SB/T 10360-2008安全肉制品質量認證評審準則

本標準規定了高、低溫肉制品生產企業建立和實施安全產品質量管理體系的術語和定義、評審要求和評審要點。本標準適用于第三方機構對高、低溫肉制品(含生產、規格、定量和包裝方面)安全食品的認證(包括獲證后的監督及認證證書有效期的延長)。

SN/T 1881.4-2007進出口易腐食品貨架貯存衛生規范 第4部分:熟肉制品

SN/T 1881 的本部分規定了進出口熟肉制品運輸與貨架貯存的要求。 本部分適用于進出口熟肉制品的運輸和貯存。

JB/T 11369-2013工業切肉機

本標準規定了工業切肉機的術語和定義、型號及基本參數、技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸和貯存。本標準適用于把各類肉(冷凍肉或冷鮮肉或肉制品)切制成片或丁或塊的工業切肉機(以下簡稱切肉機)。